건강(생강 뿌리줄기 말린 것)의 효능과 성분, 약리작용과 부작용 총정리

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01 기원

생강 Zingiber officinale Roscoe (생강과 Zingiberaceac)의 뿌리줄기를 말린 것이다. 건조한 것을 정량할 때 6-gingerol을 0.4% 이상을 함유한다.

 

02 성상

납작하게 눌려있는 불규칙한 덩어리 모양이며 손가락 모양으로 가지가 갈려있고, 길이 2~ 4 cm, 지름 1~ 2cm이다. 바깥면은 회백색 ~ 연한 회갈색이고 흰 가루가 묻어 있으며 연한 회황색의 주피가 그대로 있거 나 벗겨져 있다. 가지가 갈라진 각 부분은 약간 눌려있으며 약간 구부러진 달걀모양 또는 긴 달걀모양이 고 그 양쪽에 싹눈이 혹 같이 돌출된 것도 있다. 질은 견실하다. 잘린 면은 약간 섬유성이며 가루성이고 황백색 또는 회백색이다. 횡단면을 확대경으로 볼 때 내피층은 고리 무늬가 뚜렷하고 유관속 및 노란색의 유점이 흩어져 있다. 횡단면을 현미경으로 볼 때 코르크층은 여러 열의 납작한 코르크세포로 되어있다. 피부에는 다수의 엽적 유관속이 흩어져 있고 기름세포는 곳곳에서 보인다. 내피층은 뚜렷하고 카스파리대를 볼 수 있다. 중심주는 지하경의 대부분을 차지하고 병림유관속이 흡어져 있으며 중심주초 근처의 유관속은 모양 이 작고 비교적 촘촘하게 배열하고 있다. 목부내측 또는 그 주위에는 목화되지 아니한 섬유가 있고 또한 기름세포도 있다. 유조직 중에는 전분립이 들어있다. 특유한 냄새가 있고 맛은 몹시 맵다.

 

03 성분

정유 3% 내외: zingiberene, camphene, a-pinene, cineol, linalool, borneol, cumene, bisabolene, myrcene, borneol acetate, phellandrene

신미성분 0.8% 내외: 6-gingerol, dehydrogingerol류, 6-shogaol, dehydrogingerdione류, 10-dehydrogingerol, diarylphthalides (artifact), gingerol류, shogaol류, zingerone

기타: desmethylhexahydrocoumarin, kuwanon D, E, F, phenylalkanoid, zingerine

 

04 약리작용

(1) 발한작용

•발한작용은 말리지 않은 생강이 건강보다 더 강하다.

• 생강에는 6-gingerol이 있으나 6-shogaol이 없는 반면에 건강에는 6-shogaol이 많이 함유되어 있어 약리작용에서 차이를 나타낸다.

(2) 건위작용

• 물추출액은 타액에 의한 전분소화력을 촉진하고 황산동에 의한 구토를 억제한다.

• 건강가루는 멀미, 수술 후나 임신부의 구토에 효과적이다 (1g/day). 이러한 진토작용은 중추신경계에 대한 작용보다는 위장관에 직접 작용하여 나타나는 것으로, 건강의 acetone 추출물이나 6-shogaol, gingcrol의 위장관운동 항진작용은 metoclopramide의 효과에 견줄만하다.

• zingiberene은 항궤양효과를 나타낸다 (in vivo, rat).

• 6-gingerol은 담즙의 분비를 증가시킨다 (in vivo, rat, p.o.).

• 신미성분은 구토억제 효능이 있다(in vivo, mouse).

• 추출물은 소장의 미세용모의 길이 및 직경을 증가시켜 소화흡수를 돕는다(in vivo, mouse).

• 추출물 및 신미성분은 대장균에 의한 설사에 효과적이다.

(3) 항암작용

• 6-gingerol은 암세포의 세포사멸 및 자가소화작용을 유도한다(in viro, HeLa cells).

• 4-shogaol은 NFKB를 조절하여 암세포의 증식을 억제한다 (in vitro, MDA-MB-231).

• 총추출물은 전립선암의 생성을 억제한다 (in vivo, mice).

(4) 항염작용

• 1-dehydro-6-gingerdione, 6-shogaol, 6-dehydroshogaol은 항염, 항산화 작용을 나타낸다 (in vitro, RAW 264.7 cells).

• 1-dehydro-10-gingerone은 NFKB를 조절하여 항염작용을 나타낸다 (in vitro, RAW 264.7 cells,

primary macrogphage).

(5) 항균작용

• 신미성분은 Anisakis simplex에 대하여 항균활성을 나타낸다.

• 4-gingerol을 포함한 신미성분은 모기 유충에 대하여 항균활성을 나타낸다.

• 정유 성분은 herpes simplex virus의 성장을 억제한다.

(6) 기타

• 전제는 식도하신경절에 있어서 pentylenetetrazole이 유발한 발작을 억제한다.

• 50% MeOH 추출물에는 진통작용 (초산 비틀림 억제), hexobarbital에 의한 수면연장 및 위액분비 억제작용이 있다.

• 6-gingerol 및 6-shogaol에는 진정, 진통, 일과성 혈압강하 및 위운동억제작용이 있다.

• EtOH 추출물은 적출회장을 수축하고 anti-histamine 작용 및 항바륨작용을 나타낸다.

• 생강 함유식은 동물실험에서 혈청 및 간의 cholesterol량을 저하시킨다.

• 총추출물은 통증의 진행을 늦춘다 (human).

• EtOH 추출물은 스트레스에 대한 적응력을 높인다 (in vivo, rat).

• 8-gingerol은 CCL4에 의한 독성으로부터 간세포를 보호하는 작용이 있다.

 

05 부작용

담석환자에게는 신중히 투여하여야 한다. 빈 속에 다량으로 복용하면 위장관을 심하게 자극할 수 있다.

 

 

• 참고문헌

1) 생약학 연구회 (1992) 현대생약학, 학창사, p. 160

2) Aburada M et al. (1982) Proc. Symp. 15: 162

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6) Hsu YL et al. (2012) J. Agric. Food Chem. 60: 852

7) Karna Pet al. al. Br. J. Nutr. Nutr. 473

8) Pertz HH et al. (2011) Planta Med. 77: 973

9) Black CD and O'Connor PJ (2010) Phytother. Res. 24: 1620

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